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茶的历史(五)从绿茶发展至其它茶类
 
  加入时间:2009/10/21 18:23:23  www.richescc.com  

  在制茶的过程中,由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨,通过不同加工方法,从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同发酵程序所引起茶叶内质的变化,探索到了一些规律,从而使茶叶从鲜叶到原料,通过不同的制造工艺,制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类,即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。

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·茶的历史(四)从蒸青到炒青
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·茶的历史(二)从蒸青造形到龙团凤饼
·茶的历史(一)从生煮羹饮到晒干收藏

 
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